Massetino Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Massetino Toscana IGT från Tenuta Dell'Ornellaia presenteras med en djupt mörkröd Rubinröd färg som redan vid första ögonkastet avslöjar koncentrationen och kraften i vinet. Dess Bouquet utvecklar sig komplext och mångfacetterat med intensiva aromer av mogna svarta vinbär, vars sötma är följt av en delikat Cassis-not. Denna kärna kompletteras av nyanser av fin läder, nykrossad svartpeppar och en subtil vanilj som vittnar om en fin träton. I glaset visar Massetino en tät struktur med fyllig kropp, bärnd av sammetslena tanniner och en livlig friskhet som präglar den långa avslutningen. Smakmässigt övertygar den genom en perfekt balanserad struktur där frukt och krydda smälter samman harmoniskt. Anlag av björnbär och mörk choklad rundar av dess mångfacetterade karaktär och ger den stor djup och ett långvarigt eftersmak.

Vinifikation av Massetino Toscana IGT från Tenuta Dell'Ornellaia

Druvorna till Massetino Toscana IGT från Tenuta Dell'Ornellaia kommer från strikt utvalda parceller i noggrant utvalda lägen i den toskanska kullandskapet. Odlingen sker för hand på kalkrika jordar som erbjuder ideella förutsättningar för en långsam och fullständig mognad. Planteringstätheten är hög för att säkerställa en låg skörda och därigenom högsta koncentration av bären. Skörden utförs enbart för hand för att endast välja det bästa gubbet och för att ta med sig druvorna oskadda till vingården.

För vinifikationen gäller högsta kvalitetsstandarder:

1. Noggrann sortering och avkappning av druvorna.
2. Traditionell mälkning i temperaturkontrollerade ståltankar under flera veckor.
3. Skonsam omrörning av musten för att extrahera färg, tanniner och aromer.
4. Malolaktisk jäsning för att mjuka upp syra.
5. Åldring i små fat av fransk Allier-ek i 18 till 24 månader, med regelbundna byten av fat, vilket ger vinet dess sammetslena textur och komplexa krydda.

Dessa varsamma och precisa arbetssteg garanterar att Massetino får en sammetslen och kryddig finish med utmärkt lagringspotential.

Matrecommendationer för Massetino Toscana IGT från Tenuta Dell'Ornellaia

Ett Massetino Toscana IGT från Tenuta Dell'Ornellaia är den perfekta följeslagaren till krävande rätter som understryker dess kraft och djup. Dess täta struktur och uttrycksfulla frukt passar utmärkt till mustiga kött- och kryddiga rätter.

Rekommendationer för en njutbar smakupplevelse:

• Grillad oxfilé med peppar-krust
• Sjudda rätter som ossobuco eller viltstuvning
Hjärtlig pasta med tryffel- eller svampsås

Servera gärna ett glas, något lätt tempererat till 18 grader Celsius, så att aromerna kan utvecklas fullt ut. På så sätt blir varje klunk en oförglömlig upplevelse av elegans och djup.

• Fler produkter från Tenuta Dell'Ornellaia