Merlot Venezia DOC - Sessantacampi

Den Merlot Venezia DOC från Sessantacampi lyser i en djup röd nyans som påminner om mogna körsbär och plommon. I näsan utvecklar den en fascinerande bukett av mörka frukter, understödd av fina kryddnoter. Aromerna av mogen björnbär och saftig svart körsbär smälter harmoniskt samman. Dessa kompletteras av subtila anklanger av vanilj och tobak, som skapar en komplex upplevelse. I munnen uppvisar vinet en fyllig kropp med sammetslen textur. De väl integrerade tanninerna ger det en behaglig struktur, medan den fruktiga syran håller smaknyanserna livliga. Aromerna av choklad och ett stänk av rostade toner rundar av smakupplevelsen och lämnar en harmonisk eftersmak.

Vinifikation av Merlot Venezia DOC från Sessantacampi

Vinifikationen av Merlot Venezia DOC sker med stor omsorg. Druvorna kommer från odlingsområdet Venetien, där klimatet är idealiskt för Merlot. Här drar vinrankan nytta av soliga dagar och svala nätter, vilket intensifierar aromerna. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att garantera bästa kvalitet. Efter skörden sker en varsam pressning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara de fruktiga aromerna. Efteråt mognar vinet i flera månader i amerikanska ekfat. Denna lagring ger vinet de fina kryddnoterna och den sammetslena strukturen som gör Merlot Venezia DOC så speciellt.

Maträttsförslag till Merlot Venezia DOC från Sessantacampi

Merlot Venezia DOC passar utmärkt med en mängd olika maträtter. Särskilt rekommenderas:

1. Grillat lammkött med rosmarin
2. Oxfilé med pepparsås
3. Viltkött som rådjur eller hjort
4. Fryst pizza med ruccola och parmaskinka
5. Pasta med kraftiga såser

En passande rätt skulle vara en saftig oxfilé som serveras med grönsaker och en kryddig rödvinsås. Den fylliga karaktären hos vinet kompletterar aromerna från maträtterna underbart och ger en oförglömlig smakupplevelse. Även till mogen ost som Brie eller getost passar Merlot Venezia DOC utmärkt och framhäver nuanserna av båda komponenterna perfekt.

• Fler produkter från Sessantacampi