Molino delle Balze Chardonnay Toscana IGT - Rocca di Castagnoli

Molino delle Balze Chardonnay Toscana från vinregionen Toscana visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Efter den första svängen kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I doften visar detta vita vin från Rocca di Castagnoli inslag av vinbergspersika, jasmin, svarta körsbär, syren och plommonkräm. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer ytterligare aromer av skogsbottensnoter och solvarm sten.

Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana framträder för vinälskaren härligt torr. Detta vita vin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, utan runt och smidigt. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta smältande vita vin på gommen. I eftersmaken övertygar detta vita vin från vinregionen Toscana slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av persika och plommon. I avslutet tillkommer även mineraliska inslag från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Molino delle Balze Chardonnay Toscana från Rocca di Castagnoli

Grunden för den balanserade Molino delle Balze Chardonnay Toscana från Toscana är druvor av druvsorten Chardonnay. I Toscana växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, sand och kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning. Efter lagringen på fat följer en omfattande mognad på flaska, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Rocca di Castagnoli Molino delle Balze Chardonnay Toscana

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till purjolökstortilla, purjolökssoppa eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Rocca di Castagnoli