Montepulciano d'Abruzzo DOC - Principe delle Rocche

Montepulciano d'Abruzzo DOC fascinerar med en djup, rubinröd färg som vid upphällning framstår lika frestande som inbjudande. Aromer av mogna körsbär, vilda bär och fylliga plommon smeker sinnena. Bakom den fruktiga fylligheten utvecklas subtila nyanser av vanilj, kakao och fina kryddor som skänker vinet komplexitet. I gommen utvecklas en harmonisk balans mellan de rika fruktaromerna och en diskret, väl integrerad tanninstruktur. Den diskreta friskheten och den sammetslena texturen gör varje klunk till en upplevelse för gommen. Denna utsökta komposition mynnar ut i en lång, elegant eftersmak som fulländar dryckesupplevelsen.

Vinifiering av Montepulciano d'Abruzzo DOC från Principe delle Rocche

Vinifieringen av Montepulciano d'Abruzzo DOC sker i en perfekt harmoni mellan tradition och modern vinframställning. Druvorna växer i Abruzzos pittoreska vingårdar, där det medelhavsinfluerade klimatet erbjuder idealiska förhållanden. Druvorna skördas för hand för att endast de bästa klasarna ska väljas ut. Detta sker i regel under den andra halvan av september.

I vinkällaren inleds den första fasen av vinifieringen med en varsam pressning. Därefter förs musten över till rostfria ståltankar för jäsning, där temperaturen kontrolleras för att extrahera aromerna på bästa sätt. Denna jäsning varar i cirka 8 till 12 dagar och avslutas med den malolaktiska processen, som harmoniserar vinets syra. Därefter lagras Montepulciano i flera månader på fat av amerikansk och fransk ek, vilket ger en ytterligare aromatisk djuphet. En del av vinet lagras dessutom i rostfria ståltankar för att betona de fruktiga tonerna.

Det noggranna urvalet av druvor, den traditionella vinifieringen och lagringen på träfat resulterar i ett vin som återger karaktären hos Montepulciano-druvan på ett perfekt sätt. Varje steg i processen säkerställer att de typiska aromerna och smakerna kommer till sin rätt.

Serveringsförslag till Montepulciano d'Abruzzo DOC från Principe delle Rocche

Montepulciano d'Abruzzo DOC passar utmärkt till en mängd olika rätter. Dess struktur och aromer gör den idealisk till följande rätter:

1. 1. Långkokt lammstek med rosmarin och vitlök
2. 2. Nötköttsgryta i rödvinssås
3. 3. Pasta med kryddig Bolognese
4. 4. Grillade grönsaker med medelhavskryddor
5. 5. Lagrad ost som Pecorino eller Parmesan

Vinet passar särskilt bra till klassisk italiensk pizza med fyllig topping eller till risottorätter förädlade med svamp och tryffel. Med ett glas Montepulciano d'Abruzzo DOC från Principe delle Rocche njuter du av ett perfekt samspel mellan vin och gastronomi, som gör varje tillfälle till något alldeles extra. Skäm bort dig själv och dina gäster med de intensiva aromerna och den genomtänkt balanserade strukturen hos detta vin!

• Fruktiga toner av körsbär och plommon
• Fina nyanser av ek och kryddor
• Mångsidig och lätt att kombinera med många rätter
• Elegant, lång eftersmak

• Fler produkter från Principe delle Rocche