Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

I glaset bjuder detta vita vin från Prunotto på dofter av akacia, apelsinblomma, körsbärsblomma, kaprifol och lime, kompletterat med andra fruktiga nyanser. Moscato d'Asti kan beskrivas som exceptionellt fruktig och sammetslen, eftersom den har vinifierats med en behagligt söt smakprofil. I gommen har detta lättfotade vita vin en underbart lätt, smältande och krämig struktur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Moscato d'Asti med en mjuk munkänsla utan att samtidigt sakna friskhet. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Piemonte på en härlig längd. Återigen finns det inslag av lime och apelsinblomma. I eftersmaken ansluter mineralnoter från de marl- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Prunotto Moscato d'Asti

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Gelber Muskateller. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt eleganta sortvin från Prunotto. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten, lera och märgel. Vid optimal mognad skördas druvorna till Moscato d'Asti uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Prunotto Moscato d'Asti

Detta italienska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till fläderblommig yoghurtglass med citronmeliss, persika-passionsfruktsdessert eller yoghurtmousse med vallmofrön.

• Fler produkter från Prunotto