Moscato Secco In Ascesa - Estasi Franco Di Filippo

Moscato Secco In Ascesa från Estasi Franco Di Filippo från Apulien visar i det svirlande glaset en lysande, gyllengul färg. Den första doften av Moscato Secco In Ascesa smickrar med toner av rosor, aprikoser och apelsiner. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Estasi Franco Di Filippo Moscato Secco In Ascesa framstår för njutaren härligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller knappt, utan runt och smidigt. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta köttiga och krispiga vita vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Apulien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig ansatser av aprikos och ros. I avslutet ansluter sig dessutom minerala toner från de av kalksten och vulkansten dominerade jordarna.

Vinifiering av Estasi Franco Di Filippo Moscato Secco In Ascesa

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Muscat. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Estasi Franco Di Filippo användes endast felfritt skördat druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Apulien. Stockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och vulkanisk sten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Moscato Secco In Ascesa från Estasi Franco Di Filippo

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till grönsaksgryta med pesto, potatispanna med lax eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Estasi Franco di Filippo