Pompeii Bianco - Bosco de Medici

I glas avslöjar Pompeii Bianco från Bosco de Medici en ljust gyllengul färg. Denna rena italienska vin smeker i glaset underbara komplexa toner av päron, äpple, mirabelle och citron. Där tillkommer inslag av ytterligare frukter.

Smaken öppnar upp för en underbart torr, sträv och aromatisk smakupplevelse. Texturen i denna balanserade vita vin är underbar silkeslen. Slutklämmen på detta vin från vinregionen Kampanien utmärker sig med ett anmärkningsvärt efterspår. Avslutningen präglas dessutom av mineraliska nyanser från de eldstenrika jordarna.

Vinifikation av Bosco de Medici Pompeii Bianco

Denna vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Caprettone. Endast det bästa druvmaterialet har använts för denna underbart balanserade rena vin från Bosco de Medici. I Kampanien växer vinbergen, som ger druvorna till detta vin på jordar av eldsten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Pompeii Bianco enbart för hand utan att använda tungroende och mindre selektiva skördemaskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring av några månader på fine jäst innan vinet slutligen tappas på flaska.

Temperatur rekommendation för Pompeii Bianco från Bosco de Medici

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som följeslagare till kikärtsgryta, purjolökstortilla eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Bosco de Medici