Kerner Vigneti delle Dolomiti IGT - Pelz

Med Kerner Vigneti delle Dolomiti från Pelz kommer en förstklassig ekologisk vitvinsglas i kristallklart glas. Den visar en underbart lysande, ljusgul färg. I ett vitt vinglas hälls denna vita vin från Italien, som erbjuder vackra uttrycksfulla aromer av citron och aprikos, rundade av andra fruktiga nyanser.

På gommen öppnar Kerner Vigneti delle Dolomiti från Pelz sig härligt torrt, fast och aromatiskt. Denna lätta vita vin framstår som jämn och flerlagrad på gommen. Avslutningen på detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige imponerar slutligen med anmärkningsvärt på efterklangen. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska drag från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Pelz Kerner Vigneti delle Dolomiti

Den balanserade Kerner Vigneti delle Dolomiti från Italien är ett rent sortvin, ekologiskt producerat av druvan Kerner. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna gräver sina rötter djupt i sandiga jordar. Frukterna för detta vita vin från Italien skördas, när de är perfekt mogna, uteslutande för hand. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vinkällaren. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt stålstank vid kontrollerade temperaturer. Efter dess slut kan Kerner Vigneti delle Dolomiti fortsätta att harmonisera sig på sin finlägghalt under några månader.

Matparning för Kerner Vigneti delle Dolomiti från Pelz

Denna italienska vita vin bör helst avnjutas väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar perfekt som följeslagare till purjolökstortilla, spenatgratäng med mandel eller kålroulade.

• Fler produkter från Pelz