Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Den fatlagrade Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige presenterar sig i en tät purpurröd i glaset. Om du virvlar vinglaset avslöjar detta röda vin en hög densitet och fullhet, som kan ses i kyrkfönster vid kanten av glaset. Den första näsan på Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige smickrar med björnbär, blåbär och mullbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring som kakaobönor, pepparkakskrydda och vanilj.

Detta röda vin från vingården Kaltern är perfekt för alla vinälskare som vill ha så lite restsocker i sitt vin som möjligt. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett toppvin. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart köttig och tät. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, som kan mogna, glädjer sig äntligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Quintessence Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige från Kaltern vingård

Grunden för den kraftfulla Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige från Trentino-Alto Adige är druvor från druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige i ytterligare 18 månader på ekfat.

Rekommenderad mat för Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige från Kaltern Winery

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till Boeuf Bourguignon, bräserad kyckling i rött vin eller fyllda paprikor.

Utmärkelser för Quintessence Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige:

Robert Parker: 94 poäng för 2018

• Fler produkter från Kellerei Kaltern