Rebecca Raboso 0,5 l - Tessère

Den ekologiskt framställda Rebecca Raboso från Tessère skänker ett strålande gyllengult skimmer i glaset. Detta druvrena italienska vin presenterar sig härligt aromatiskt och komplext i glaset med toner av surkörsbär, fläder och björnbär. Därtill ansluter sig nyanser av ytterligare frukter.

Den eleganta Tessère Rebecca Raboso visar på gommen en otroligt fruktig smak, vilket med rätta kan tillskrivas dess halvsöta smakprofil. I gommen framträder texturen hos detta balanserade dessertvin underbart sidenmjuk, sammetslen, krämig och tät. Finalen hos detta dessertvin från vinregionen Veneto imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Rebecca Raboso från Tessère

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Raboso. Till detta exceptionellt välbalanserade druvrena vin från Tessère användes endast felfritt skördad frukt. I Veneto växer rankorna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Rebecca Raboso harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Rebecca Raboso från Tessère

Avnjut detta ekologiska dessertvin från Italien bäst lätt kylt vid 11–13°C som ett följeslagande vin till päron–lime-strudel, mandelmjölkgelé med litchi eller kokos–kefir-kräm.

• Fler produkter från Tessère