Ribolla Gialla Collio - Komjanc Simon

Ribolla Gialla Collio från vinregionen Friuli-Venezia Giulia visar sig i glaset i ljusgult, glänsande färg. Doften av denna vita vin från Friuli-Venezia Giulia fängslar med aromer av citron och aprikos. Just dess fruktbetonade karaktär gör vinet så speciellt.

I gommen inleds Ribolla Gialla Collio av Komjanc Simon magnifikt torrt, fylligt och aromatiskt. På tungan kännetecknas detta balanserade vita vin av en otroligt knaprig textur. Slutet av detta vita vin från vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponeras av en anmärkningsvärt lång eftersmak. Avslutningen stöds dessutom av mineraliska toner från de kaliumrika jordarna.

Vinifikation av Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Detta balanserade vita vin från Italien tillverkas av druvsorten Ribolla Gialla. Druvorna växer under optimala förhållanden i Friuli-Venezia Giulia. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i lerjordar. Bären för detta vita vin i Italien skördas, efter att optimal mognad säkerställts, uteslutande för hand. Efter handskörden transporteras bären genast till pressverket. Här sorteras de ut och försiktigt krossas. Därefter sker jäsningen i flaska vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen avslutas med en mognadsperiod på några månader på den finaste jästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Komjanc Simon Ribolla Gialla Collio

Detta vita vin från Italien bör bäst avnjutas kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som sällskap till purjolöks-wrap, purjolöksoppa eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Komjanc Simon