Fiano di Avellino - Vadiaperti-Traerte

Fiano di Avellino från Vadiaperti-Traerte från Kampanien visar en brillant, gyllengul färg i vinglaset. Denna rena italienska vin presenterar i glaset vackert ungdomliga toner av citroner och aprikoser. Till detta tillkommer inslag av andra frukter.

Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino smakar behagligt torrt. Den har framställts med ovanligt lite restsocker på flaska. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienska naturligtvis med all sin torra kraft med finaste balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen visar texturen av detta lättfotade vita vin sig underbart silkeslen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Kampanien slutligen med anmärkningsvärt längd. Återigen visar sig inslag av citron och aprikos. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från jordar dominerade av lera.

Vinifikation av Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino

Grunden för den eleganta Fiano di Avellino från Kampanien är druvor från Fiano-oxid. I Kampanien växer vinrankorna, som ger druvorna till detta vin, på jordar av lera. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd, skördas druvorna till Fiano di Avellino uteslutande för hand utan att använda påfrestande och mindre selektiva oktobrefarmare. Efter skörden går druvorna snabbast möjliga till vinstället. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i flaska, kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad på några månader på fintjäst innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matförslag för Fiano di Avellino från Vadiaperti-Traerte

Upplev detta vita vin från Italien helst kylt vid 8 - 10°C som ett sällskapsvin till lök-tortilla, pasta med grillad korv eller lökssoppa.

• Fler produkter från Vadiaperti-Traerte