Rosato Elisetta - Poderi San Lazzaro

I glaset presenterar sig den ekologiskt producerade Rosato Elisetta från Poderi San Lazzaro i en lysande ljusröd färg. Uthälld i ett vitt vinglas visar detta rosévin från den gamla världen härligt aromatiska och komplexa dofter av nypon, hibiskus, röda vinbär och rosa grapefrukt, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Rosato Elisetta från Poderi San Lazzaro härligt torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen visar sig texturen hos detta balanserade rosévin underbart lätt, krispig och silkeslen. Finalen på detta rosévin från vinodlingsregionen Marche imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

Grunden för den balanserade Rosato Elisetta från Marche är druvor av druvsorten Grenache. I Marche växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Rosato Elisetta harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Serveringsrekommendation till Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

Detta rosévin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till röda lökar fyllda med couscous och aprikoser, purjolökssoppa eller spaghetti med kapris–tomatsås.

• Fler produkter från Poderi San Lazzaro