Ghenè - Castel Noarna

I glaset avslöjar den ekologiskt producerade Ghenè från Castel Noarna en lysande ljusröd färg. I doften bjuder detta Castel Noarna rosévin på allehanda grapefrukt, akacia och hallon. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer även röda vinbär genom utbyggnaden i rostfritt stål.

Castel Noarna Ghenè presenterar sig för vinälskaren angenämt torr. Detta rosévin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade rosévin genom en oerhört silkeslen, lätt och krispig textur. I avslutningen begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av hallon och grapefrukt. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska noter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Ghenè från Castel Noarna

Detta balanserade rosévin från Italien framställs ekologiskt av druvsorten Lagrein. I Trentino-Alto Adige växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Ghenè från Castel Noarna

Avnjut detta ekologiska rosévin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till pasta med stekta korvbollar, grönsaksgryta med pesto eller paket med ugnsbakad fårost.

• Fler produkter från Castel Noarna