Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

Den ekologiskt framställda Rosso di Montalcino DOC från Loacker rinner med lysande rubinröd färg ner i glaset. Efter den första svängen kan man uppfatta en perfekt balans i detta rödvin, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. I doften visar detta röda vin från Loacker allehanda björnbär, mullbär, svarta vinbär och blåbär.

Detta röda vin från Loacker är precis rätt för alla vinälskare som föredrar så lite restsötma som möjligt i vinet. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller strävt, vilket man förstås också förväntar sig av ett vin i denna prisklass. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Rosso di Montalcino DOC härligt frisk och livlig på gommen. I eftersmaken övertygar detta unga vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av björnbär och blåbär.

Vinifiering av Rosso di Montalcino DOC från Loacker

Den balanserade Rosso di Montalcino DOC från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat av druvsorten Sangiovese. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Rosso di Montalcino DOC ytterligare några månader på ekfat. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Rosso di Montalcino DOC varsamt.

Matrekommendation till Loacker Rosso di Montalcino DOC

Detta italienska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ledsagande vin till kalvrostbiff med bönor och tomater, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller lammlgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Weingut Loacker