Sauvignon - Prackfol

I glaset visar Sauvignon från huset Prackfol en tät ljusgul färg. Upphälld i ett vitvinsglas uppvisar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av fläder och citron, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Sauvignon från Prackfol härligt aromatisk, fruktig och balanserad. Kraftfull och mångfacetterad presenterar sig detta krispiga och fylliga vitvin på gommen. Finalen på detta vitvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Südtirol DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska facetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Prackfol Sauvignon

Detta vitvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. För detta underbart kraftfulla, druvrena vin från Prackfol användes endast det bästa skördegodset. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Rankorna sänker här sina rötter djupt i kalkstensjordar. Efter handskörd förs druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifieringen följer en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Sauvignon från Prackfol

Upplev detta vitvin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till grönsaksgryta med pesto, spenatgratäng med mandel eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Weinhof Prackfol