Sauvignon - Prackfol

I glaset visar Sauvignon från huset Prackfol en tät ljusgul färg. Hällt i ett vitt vinglas visar detta vita vin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av fläderbär och citron, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

I gommen börjar Sauvignon från Prackfol underbart aromatiskt, fruktdrivet och balanserat. Detta krispiga och köttiga vita vin presenterar sig på gommen med tryck och komplexitet. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige / Sydtyrolen DOC, glädjer slutligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Prackfol Sauvignon

Det här vita vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast de bästa druvorna har använts till detta underbart kraftfulla vin av en enda sort från Prackfol. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i kalkstensjorden. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för Sauvignon by Prackfol

Detta vita vin från Italien serveras gärna väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till grönsaksgryta med pesto, spenatgratäng med mandel eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Weinhof Prackfol