Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart tät, koppargyllene färg. Om du snurrar glaset visar detta vita vin en hög viskositet, vilket återspeglas i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. I glaset presenterar detta vita vin från Elena Walch aromer av lime, apelsinblomma, akacia, körsbärsblomma och kaprifol, kompletterat med pepparkakskrydda, vanilj och mörk choklad. På gommen börjar Selezione Gewürztraminer Alto Adige av Elena Walch underbart aromatisk, fruktdriven och balanserad. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta vita vin tillhör den andra gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 2,5 g restsocker. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Selezione Gewürztraminer Alto Adige gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livfullhet. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige bjuder på en mycket lång eftersmak. Återigen dyker antydningar av körsbärsblomma och akacia upp.

Vinifiering av Selezione Gewürztraminer Alto Adige av Elena Walch

Grunden för den kraftfulla Selezione Gewürztraminer Alto Adige från Trentino-Alto Adige är druvor från druvsorten Gewürztraminer. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Upplev detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett passande vin till grönsaksgryta med pesto, purjolökstortilla eller pasta med korvklimpar.

• Fler produkter från Elena Walch