SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccaro

Den fatlagrade SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta från vinodlingsregionen Sicilien presenterar en tät purpurröd i glaset. Den första doften av SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta presenterar nyanser av plommon, torkad frukt och svarta körsbär. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som mörk choklad, kakaobönor och pepparkakskryddor.

Detta röda vin från Vaccaro är precis rätt för alla vinälskare som gillar torrt. Det är dock aldrig torrt eller sprött. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare den koncentrerade fruktsyran är SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta exceptionellt friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Sicilien, närmare bestämt från Salaparuta, är i slutändan övertygande med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta från Vaccaro

Detta kraftfulla röda vin från Italien är vinifierat från druvsorten Nero d'Avola. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta från Vaccaro

Detta röda vin från Italien bör avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till romgryta, ankbröst med sockerärtor eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Vini Vaccaro