Vermentino - Vini Vannelli

Den Vermentino fascinerar med sin strålande, gula färg som påminner om soliga sommardagar. En mjuk, grön reflexion fulländar bilden och leder till en upplevelse som tilltalar sinnena. Detta utmärkta exemplar avslöjar en aromblandning som påminner om färska citrusfrukter, framför allt citron och lime, samt mogna persikor och saftiga äpplen. Doften utvecklar sig harmoniskt och kompletteras av inslag av aromatiska örter som timjan och rosmarin, som ger vinet en subtil djup. I smaken visar sig Vermentino livfull och sprudlande, med en balanserad syra som ger fräschör. Noter av färska blommor och grönt äpple rundar av smaken och lämnar en behaglig, lätt mineralisk eftersmak som inbjuder till fortsatt njutning.

Vinifikation av Vermentino från Vini Vannelli

Vinifikationen av Vermentino utförs med största noggrannhet för att frigöra druvornas fulla potential. Druvorna kommer från utvalda, soliga lägen som är ideala för odlingen av denna ädla sort. Skörden äger rum vid den optimala mognadsgraden, vilket avgörande påverkar vinets kvalitet.

1. Efter skörden avstjälkas och krossas druvorna varsamt.

2. Jäsningen av musten sker vid kontrollerade temperaturer för att bevara fruktaromerna.

3. Därefter tappas vinet över i moderna rostfria ståltankar för att behålla sin fräscha karaktär.

4. Lagringen sker under flera månader, där vinet regelbundet hålls på den fina jästen, vilket ger det ytterligare komplexitet.

Den traditionsrika metoden och den mest moderna tekniken förenas harmoniskt för att skapa ett vin som perfekt kombinerar både som aperitif och med olika rätter.

Maträttsförslag till Vermentino från Vini Vannelli

Vermentino är en mångsidig följeslagare till många rätter. Dess friska karaktär och livfulla syra kompletterar en mängd olika maträtter. Vi rekommenderar följande kombinationer:

• Grillade skaldjur marinerade i citrusfräsch limeolja.
• Pasta med en lätt pesto av färsk basilika och pinjenötter.
• Krispiga sallader med getost och honungsdressing.
• Fiskrätter, som t.ex. dorade med örter från Provence.
• Kryddig hummus med grönsakspinnar.

Kombinationerna av färska smaker och fylliga noter säkerställer att Vermentino alltid står i centrum. Det förvandlar varje måltid till en oförglömlig fest för sinnena.

• Fler produkter från Vini Vannelli