Vistamare Toscana IGT - Ca'Marcanda

Vistamare Toscana från vinodlingsregionen Toscana avslöjar sig i glaset i en tät ljusgul. Efter den första virvlingen visar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, som visar sig i kyrkfönster vid kanten av glaset. Hällt i ett vitt vinglas bjuder detta röda vin från den gamla världen på underbart uttrycksfulla aromer av galliamelon, papaya, mango och syren, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Detta vita vin från Ca'Marcanda är perfekt för alla vinentusiaster som vill ha så lite sötma i sitt vin som möjligt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och mjuk. Detta smältande röda vin är fylligt och komplext i gommen. Finalen på detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Toscana IGT, glädjer äntligen med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av de lera-dominerade jordarna.

Vinifiering av Ca'Marcanda Vistamare Toscana

Detta kraftfulla röda vin från Italien vinifieras från druvsorterna Vermentino och Viognier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i lerjordar. Vistamare Toscana är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Utvecklingen av druvorna till detta vin gjort på Vermentino och Viognier påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Toscana trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög mustvikt. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Sedan sker jäsningen i ett rum med kontrollerad temperatur. Efter slutet av jäsningen .

Matrekommendation för Vistamare Toscana från Ca'Marcanda

Detta italienska rödvin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11-13°C. Det är perfekt som vin till kikärtscurry, spaghetti med kapris-tomatsås eller rostad forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Angelo Gaja