Amico Filò Frizzante - Paladin

Amico Filò Vino Bianco Frizzante från Paladin är ett friskt mousserande vin gjort på druvsorterna Chardonnay (90%) och Glera (10%).

I glaset skimrar Amico Filò i en delikat gul färg med grönaktiga inslag. Frizzante är fruktig, lätt och harmonisk i doften med tilltalande, livliga och uppfriskande toner av saftiga äpplen och färskpressade citrusfrukter. I gommen ger detta italienska mousserande vin en animerande, syrlig och mycket uppfriskande känsla. En underbart okomplicerad frizzante med klass och underbar personlighet.

Vinifiering av Amico Filò

Efter att druvorna har skördats noggrant, avstjälkas de, krossas försiktigt och den resulterande musten pressas ut efter en kort stående tid. Musten jäses först vid en kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. Därefter följer en andra jäsning i trycksatta tankar enligt Charmat-metoden (tankjäsning), som ger vinet dess perlage. Vid denna metod placeras vinet och fyllningsdoseringen i en tank med stor kapacitet och jäser. När jäsningen är klar pumpas det mousserande vinet till en mottryckstank, jästen avlägsnas via ett filter och slutligen tillsätts fraktdoseringen. Det mousserande vinet buteljeras sedan under mottryck och serveras.

Matsalsrekommendationer för Paladin Amico Filò

Den här frizzanten från Veneto är en utmärkt aperitif, men också ett lämpligt och okomplicerat komplement till medelhavsinspirerade rätter när som helst på året.

Belöningar för Amico Filò Vino Bianco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Silver (belönades 2018)

• Fler produkter från Paladin