Bardolino DOC - Azienda Agricola Gorgo

Med Azienda Agricola Gorgo Bardolino hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här erbjuder det en underbart briljant, rubinröd färg, dessutom med en övergång mot violett. I näsan avslöjar detta rödvin från Azienda Agricola Gorgo allehanda svarta körsbär, plommon, katrinplommon och surkörsbär. Som om detta inte redan vore imponerande, tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål ytterligare aromer som svart te, orientaliska kryddor och vanilj.

Detta vin fascinerar med sin elegant torra smakprofil och buteljerades med endast 2,7 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsklassen, charmerar denna italienare trots all torrhet med en mycket fin balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta lättfotade rödvin genom en oerhört lätt och silkeslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Bardolino gommen med sammetslent munnkänsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. Finalen på detta lagringsdugliga rödvin från vinregionen Venetien, närmare bestämt från Bardolino DOC, begeistrar slutligen med god eftersmak.

Vinifikation av Azienda Agricola Gorgo Bardolino

Grunden för den förstklassiga och underbart eleganta cuvéen Bardolino från Azienda Agricola Gorgo är druvorna Corvina, Molinara och Rondinella. Druvorna växer under optimala förhållanden i Venetien. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av sediment- och vittringsberggrund. Helt tydligt präglas Bardolino inte bara av jorden i Bardolino DOC. Denna italienare kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt imponerande. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Bardolino harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Bardolino från Azienda Agricola Gorgo

Avnjut detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till stekt forell med ingefära-päron, röda lökar fyllda med couscous och aprikoser eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Azienda Agricola Gorgo