Barolo Riserva DOCG - Bersano

I glaset visar Barolo Riserva från Bersano en tät rubinröd färg. Lutar man glaset något, kan man vid kanterna på detta fatlagrade vin urskilja en övergång av färgen mot granatrött. Ger man det lite luft i glaset genom att snurra det, avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets innersida. Upphällt i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av viol, ros och björnbär, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

På gommen startar Barolo Riserva från Bersano underbart torrt, strävt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät textur. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Barolo DOCG, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Bersano Barolo Riserva

Grunden för den kraftfulla Barolo Riserva från Italien är druvor av druvsorten Nebbiolo. Barolo Riserva är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna italienare andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats lagras den kraftfulla Barolo Riserva ytterligare i 8 månader på barriques av fransk ek.

Matrekommendation till Bersano Barolo Riserva

Drick detta rödvin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till purjolökstortilla, pumpagratäng eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Bersano