708 Chilometri Bianco Dolomiti IGT - Cembrani D.O.C.

Med Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Bianco Dolomiti kommer en högkvalitativt vitt vin i det lätt svängda glaset. Där uppenbarar det sig en underbart glänsande, ljusgul färg. Den första doften av 708 Chilometri Bianco Dolomiti behagar med nyanser av Ananas och Bananer. De fruktiga delarna av bouqueten tilläggs ännu fler fruktiga-balsamiska nyanser.

Detta italienska vin förtjusar med sin eleganta torra smakbild. Det har endast en ovanligt låg restsockerhalt för att vara på flaskan. Som man kan förvänta sig av ett vin, så förtjusar detta italienare naturligtvis, trots sin torra karaktär, med en fin balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas denna balanserade vita vin av en otroligt knaprig textur. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige med en anmärkningsvärt lång efterklang. Åter visar sig toner av banan och ananas. I eftersmaken tillkommer ytterligare mineraliska nyanser från kalkstensdominerade jordar.

Vinifikation av 708 Chilometri Bianco Dolomiti från Cembrani D.O.C.

Denna balanserade vita vin från Italien tillverkas av druvsorterna Müller-Thurgau och Riesling cuvet. I Trentino-Alto Adige växer druvorna som ger druvorna till detta vin på kalkstensrika jordar. Bären för detta italienska vita vin plockas, efter att den optimala mognaden har säkerställts, uteslutande för hand. Efter handplockningen transporteras druvorna snabbt till pressverket. Här selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan 708 Chilometri Bianco Dolomiti fortsätta harmonisera på sin lätta jästmatta i några månader.

Matförslag för 708 Chilometri Bianco Dolomiti från Cembrani D.O.C.

Detta italienska vin bör bäst avnjutas väl kylt, vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som sällskapsvin till kålrouletter, spenatgratäng med mandel eller spaghetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från Cembrani D.O.C.