Brunello di Montalcino DOCG - Palazzo

Med Palazzo Brunello di Montalcino kommer en förstklassig rödvin i det snurrade glaset. Där avslöjar den en underbart tät, rubinröd färg. Näsan bjuder denna Palazzo rödvin på alla sorters surkörsbär, björnbär, blåbär och svarta vinbär. Som om detta inte redan var imponerande, tillkommer vanilj tack vare lagringen i stora träfat.

På gommen öppnar Brunello di Montalcino från Palazzo sig angenämnt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Denna sammetslena rödvin visar sig kraftfull och mångfacetterad på gommen. Avslutningen på detta vin från vinregionen Toscana imponerar slutligen med ett extraordinärt efterklang.

Vinifikation av Brunello di Montalcino från Palazzo

Denna kraftfulla vin från Italien tillverkas av druvsorten Sangiovese. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Brunello di Montalcino utan att använda tåliga och knappt selektiva fullständiga skördar, uteslutande för hand. Efter skörden hamnar druvorna på snabbaste möjliga väg i vinkällaren. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter fermenteras de i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Fermenteringen följs av en lagring på några månader i ekfat.

Matrekommendation för Brunello di Montalcino från Palazzo

Drick detta italienska vin helst tempererat vid 15 - 18°C som sällskapsvin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger, kalvstek med bönor och tomater eller ossobuco.

• Fler produkter från Palazzo