Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Poggio di Sotto

Brunello di Montalcino Riserva från Poggio di Sotto i Toscana har en klar rubinröd färg i vinglaset. Med en liten rörelse i sidled får rödvinsglaset en charmig granatröd nyans vid kanten. Om man ger det lite luft i glaset genom att snurra det kan man uppfatta en perfekt balans i detta rödvin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta röda vin från Italien hälls upp i ett rödvinsglas och visar underbart komplexa aromer av surkörsbär och röda vinbär, som avrundas av ytterligare fruktiga nyanser från fatlagringen.

Detta röda vin från Poggio di Sotto är precis rätt för alla vinälskare som vill ha så lite sötma som möjligt i sitt vin. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och mjuk. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart sammetslen. Tack vare sin livliga fruktsyra är Brunello di Montalcino Riserva underbart fräsch och livlig på gommen. I slutet glädjer detta mycket lagringsbara röda vin från vinodlingsregionen Toscana äntligen med betydande längd. Återigen dyker antydningar om surkörsbär och röda vinbär upp.

Vinifiering av Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva

SangioveseDetta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen . För detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Poggio di Sotto togs endast förstklassigt druvmaterial in. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras den ekologiskt producerade Brunello di Montalcino Riserva i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Brunello di Montalcino Riserva från Poggio di Sotto

Drick detta ekologiska rödvin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, grönsakskuskus med köttbullar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Poggio di Sotto