Brunello Montalcino DOCG - Bottega

Den Brunello Montalcino DOCG från Bottega presenterar sig i en djup rubinröd färg som understryker dess elegans och komplexitet. I näsan utvecklas ett rikt bouquet av mogna körsbär och mörka bär, kompletterat med subtila noter av kryddor, tobak och vanilj. Aromer av torkade fikon och läder ger vinet en extra dimension, medan subtila florala nyanser rundar av helhetsintrycket. I munnen uppvisar vinet kraft och harmoni, med en utmärkt struktur och fina tanniner. Fruktsmaken åtföljs av balsamiska inslag, som leder till en lång, fyllig eftersmak. Denna provning lovar en äkta upplevelse för sinnena.

Vinifikation av Brunello Montalcino DOCG från Bottega

Vinifikationen av Brunello Montalcino DOCG från Bottega börjar med odlingen av druvorna i de ansedda vingårdarna runt Montalcino. Det speciella mikroklimatet i denna region, kombinerat med den porösa jorden, främjar tillväxten av Sangiovese-druvan på bästa sätt. Druvorna plockas för hand för att endast selektera de bästa frukterna. Efter den noggranna skörden följer den klassiska metoden för vinifikation. Bären avstjälkas och pressas varsamt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, där de karaktäristiska aromerna börjar utvecklas.

Efter jäsningen lagras vinet i minst 24 månader i stora ekfat, vilket ger det de nödvändiga tanninerna och strukturen. Därefter får vinet tid att mogna ytterligare i flaskan innan det går ut till försäljning. Detta garanterar en harmonisk samverkan av aromer och en utmärkt lagringsförmåga över tid.

Maträtter som passar till Brunello Montalcino DOCG från Bottega

Den Brunello Montalcino DOCG harmoniserar perfekt med en mängd olika maträtter. Särskilt väl passar den till:

1. Grillad lammytterfilé med rosmarin och vitlök
2. Oxfilé med rödvinsås
3. Viltkött, som rådjur eller vildsvin
4. Moden ost, som parmesan eller pecorino

Den rika texturen och de komplexa aromerna hos vinet kompletterar de rika och kryddiga tonerna i dessa rätter på ett underbart sätt. Även en mustig svamprisotto eller stuvad grönsaker erbjuder ett smakfullt komplement och firar vinets aromer. Njut av Brunello Montalcino DOCG med en god vän eller vid ett festligt tillfälle och upplev en kulinarisk symbios.

• Fler produkter från Bottega SpA