Chardonnay - Baldessari Michela

Chardonnay av Baldessari Michela från Trentino-Alto Adige erbjuder en ljus, gyllengul färg i det virvlade glaset. I näsan presenterar detta Baldessari Michela vita vin alla typer av aprikoser, bananer och brioches. Som om det inte var imponerande nog tillför åldrandet i rostfritt stål hö.

I gommen öppnar Baldessari Michela Chardonnay underbart aromatisk, fruktdriven och balanserad. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart silkeslen och krämig. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, är äntligen övertygande med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Baldessari Michela Chardonnay

Den balanserade Chardonnay från Italien är ett vin med en enda druvsort, ekologiskt pressad från druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i kalkstensjorden. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Chardonnay-vinet harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen i 10 månader.

Serveringsförslag för Baldessari Michela Chardonnay

Drick detta ekologiska vita vin från Italien väl kylt vid 8-10 °C till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, spaghetti med yoghurt- och myntapesto eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Baldessari Michela