Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

Tenuta di Bibbiano Chianti Classico är ett förstklassigt rött vin i ett kristallklart glas. Det har en underbart ljus, rubinröd färg. Detta italienska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av blåbär, röda vinbär, björnbär och surkörsbär. Här finns också inslag av rostat trä och mineraler.

Detta röda från Tenuta di Bibbiano är det rätta valet för den som vill ha så lite sötma som möjligt i sitt vin. Det är dock aldrig stramt eller sprött, vilket du naturligtvis förväntar dig av ett vin. Texturen i detta välbalanserade rödvin är underbart tät i gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Chianti Classico gommen med en mjuk känsla utan att sakna någon saftig livlighet. Avslutningen på detta välmogna rödvin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Chianti Classico DOCG, är ljuvlig med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Tenuta di Bibbiano Chianti Classico

Den här balanserade Chianti Classico från Italien är ett vin med en enda druvsort som framställs av druvsorten Sangiovese. När druvorna till Chianti Classico är helt mogna skördas de uteslutande för hand, utan användning av hårda och knappt selektiva druvskördare. Efter druvskörden transporteras druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och betong vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Chianti Classico fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 12 månader.

Rekommendation om vinmatchning för Chianti Classico från Tenuta di Bibbiano

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är det perfekta komplementet till ankbröst med mangetout, grönsakscouscous med oxfrikadeller eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås

• Fler produkter från Tenuta di Bibbiano