Rosso di Montalcino DOC - Pian delle Vigne

Pian delle Vigne Rosso di Montalcino är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, rubinröd färg. Om du snurrar glaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket kan ses i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Toscana fängslar med aromer av björnbär, plommon, svarta körsbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs kanel, vanilj och pepparkakskrydda till.

Detta italienska vin har en elegant torr smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät, silkeslen och smältande textur. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Toscana, närmare bestämt från Rosso di Montalcino DOC, är äntligen övertygande med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de kalksten- och märgeldominerade jordarna.

Vinifiering av Pian delle Vigne Rosso di Montalcino

Sangiovese Detta kraftfulla röda vin från Italien är tillverkat av druvsorten . I Toscana växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och märgel. Utan tvekan bestäms Rosso di Montalcino också av klimat och vinodlingsstil Rosso di Montalcino DOC. Denna italienare kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. Sangiovese Mognaden hos druvorna till detta vin påverkas i hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Toscana trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög mustvikt. Bären till detta röda vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden kommer druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Rosso di Montalcino i 12 månader på ekfat.

Matrekommendation för Rosso di Montalcino från Pian delle Vigne

Upplev detta röda vin från Italien bäst tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till kryddig curry med lamm, citronchilikyckling med bulgur eller ossobuco.

• Fler produkter från Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)