Chianti Classico Riserva DOCG - Casaloste

Chianti Classico Riserva från Casaloste i Toscana uppvisar en tät, rubinröd färg i glaset. Om du lutar glaset något kan du se en övergång i färg mot granatrött vid kanterna av detta fatlagrade vin. När glaset snurras visar detta röda vin en hög viskositet, vilket kan ses i de starka körsbärsfönstren i kanten av glaset. På gommen börjar Chianti Classico Riserva från Casaloste behagligt torr, fyllig och aromatisk. Det är torrt och riktigt torrt. Detta rödvin tillhör den senare, eftersom det tappades på flaska med bara 0,9 g restsocker. Detta sammetslena rödvin är fylligt och mångfacetterat i gommen. Chianti Classico Riserva visar sig vara fantastiskt friskt och livligt i gommen tack vare sin koncisa fruktsyra. Avslutningen på detta mogna rödvin från den toskanska vinodlingsregionen, Chianti Classico DOCG för att vara exakt, imponerar med en anmärkningsvärd finish.

Vinifiering av Chianti Classico Riserva från Casaloste

Merlot och Sangiovese druvor utgör grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla Chianti Classico Riserva cuvée från Casaloste. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders lagring på ekbarriquer.

Rekommendationer för Chianti Classico Riserva från Casaloste

Detta italienska rödvin njuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till grönsakskuskus med köttbullar, fyllda paprikor eller kalvstek med bönor och tomater.