Chianti Classico Riserva DOCG - Casaloste

Chianti Classico Riserva från Casaloste från Toscana visar i glaset en tät, rubinröd färg. Lutar man glaset något kan man vid kanten på detta fatlagrade vin urskilja en övergång i färgtonen mot granatrött. När man snurrar vinglaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glasets insida. I gommen startar Chianti Classico Riserva från Casaloste behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin hör till den senare kategorin, eftersom det buteljerades med endast 0,9 g restsocker. Kraftfullt och nyanserat framträder detta sammetslena rödvin i gommen. Genom sin tydliga fruktsyra visar sig Chianti Classico Riserva i gommen härligt frisk och livlig. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Toscana, närmare bestämt från Chianti Classico DOCG, imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifiering av Chianti Classico Riserva från Casaloste

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Chianti Classico Riserva från Casaloste är Merlot- och Sangiovese-druvor. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat under kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader i barriquer av ek.

Matrekommendation till Chianti Classico Riserva från Casaloste

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det är perfekt som ackompanjerande vin till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, fyllda paprikor eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Casaloste