Chianti Classico Riserva DOCG - Famiglia Castellani

I glaset erbjuder vegan Chianti Classico Riserva från Famiglia Castellani en ljus rubinröd färg. Hållt i en liten vinkel avslöjar rödvinsglaset en charmig granatröd nyans vid kanterna. Detta röda vin från den gamla världen hälls upp i ett rödvinsglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av svarta vinbär, björnbär, mullbär och blåbär, avrundade av ekfat, pepparkakskrydda och vanilj som kommer från fatlagringen.

I gommen börjar Chianti Classico Riserva från Famiglia Castellani underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta rödvin tillhör den senare gruppen, eftersom det buteljerades med endast 1,5 g restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en oerhört silkeslen textur. Chianti Classico Riserva är fantastiskt friskt och livligt i gommen tack vare den koncentrerade fruktsyran. Detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Toscana övertygar med sin långa eftersmak. Återigen dyker inslag av blåbär och svarta vinbär upp.

Vinifiering av Famiglia Castellani Chianti Classico Riserva

SangioveseDetta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen . För detta underbart balanserade vin av en enda sort från Famiglia Castellani skördades endast obefläckade druvor. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Detta följs av jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Chianti Classico Riserva noggrant.

Matrekommendation för Famiglia Castellani Chianti Classico Riserva

Drick detta veganska rödvin från Italien tempererat vid 15 - 18°C till kålroulader, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller purjolökstortilla.

Utmärkelser för Chianti Classico Riserva från Famiglia Castellani

Förutom ett mycket bra pris-njutningsförhållande kan detta röda vin från Famiglia Castellani också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för årgång 2016

• James Suckling - 93 poäng
• Luca Maroni - 90 poäng

• Fler produkter från Famiglia Castellani