Conte della Vipera - Castello della Sala

Den Conte della Vipera från Castello della Sala är ett utsökt vitt vin som med sin glänsande halmgula färg omedelbart drar uppmärksamheten till sig. Vinet utvecklar en förförisk bukett av aromer av mogna persikor, exotiska frukter och en aning citrusfrukter, som omges av fina mineraliska inslag. På gommen presenterar det sig med en uppfriskande, livlig syra som perfekt harmonierar med de fruktiga noterna. Texturen är mjuk och elegant, vilket gör Conte della Vipera till en njutning för alla sinnen. Eftersmaken är imponerande, med en fin sälta som inbjuder till nästa klunk.

Vinifikation av Conte della Vipera från Castello della Sala

Druvorna till Conte della Vipera kommer från de bästa lägena vid Castello della Sala. Odlingen sker i enlighet med principerna för hållbarhet. Druvorna plockas för hand i optimalt moget tillstånd för att säkerställa högsta kvalitet. När de kommer till källaren genomgår de en skonsam pressning, följt av en temperaturkontrollerad jäsning. De viktigaste druvsorterna är Chardonnay, Sauvignon Blanc och Grechetto, som i harmoniska blandningar bidrar till vinets komplexitet.

Efter jäsningen mognar vinet i flera månader på sin jästfällning, vilket ger det struktur och djup. Denna noggranna vinifikation och lagring i högkvalitativa fat leder till ett elegant och facetterat resultat.

Matrekommendationer till Conte della Vipera från Castello della Sala

Conte della Vipera harmoniserar underbart med en mängd olika rätter och är mångsidigt. Jag rekommenderar följande kombinationer:

1. Grillad fisk, som dorade eller gös, serverad med citrus- eller ört-sås
2. Fettuccine med skaldjur i en lätt sås av vitt vin och olivolja
3. Nyberedd sallad med getost och rostade nötter
4. Krämig risotto med sparris eller svamp, som framhäver vinets fruktiga aromer

• Grillade grönsaker med balsamico-reduktion
• Kycklingbröst i en lätt citronsås
• Skaldjurs-antipasti med olivolja och färska örter

Njuta av Conte della Vipera till dessa utsökta rätter och låt dig föras bort av den harmoniska kombinationen till en värld av njutning.

• Fler produkter från Castello della Sala (Antinori)