Dellemore Cilento - Casebianche

Den ekologiskt framställda Dellemore Cilento från Casebianche visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. I näsan bjuder detta röda vin från Casebianche på en mängd hallonaromer. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på stora träfat, dessutom svarta vinbär.

Casebianche Dellemore Cilento presenterar sig för vinentusiasten härligt torr. Detta röda vin framstår aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta balanserade röda vin genom en oerhört köttig, sammetslen och tät textur. I eftersmaken imponerar detta röda vin från vindistriktet Kampanien slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av hallon. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska nyanser från de kalkstens- och lerpräglade jordarna.

Vinifiering av Dellemore Cilento från Casebianche

Den balanserade Dellemore Cilento från Italien är en cuvée, ekologiskt vinifierad av druvsorterna Aglianico, Barbera och Piedirosso. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Dellemore Cilento från Casebianche

Detta italienska röda vin avnjuts bäst tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som ledsagande vin till ankbröst med sockerärter, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller brässerad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Casebianche