Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Med Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna hamnar ett förstklassigt rött vin i det välpolerade vinglaset. Där visar det en underbart tät, rubinröd färg. Den första doften av Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna smickrar med nyanser av plommon, björnbär, svarta vinbär och blåbär. Till de fruktiga tonerna i buketten ansluter sig mandel.

Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna presenterar sig för vinälskaren härligt torrt. Detta röda vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig strukturen hos detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen, köttig och tät. Finalen av detta röda vin från vinregionen Piemonte begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Detta kraftfulla röda vin från Italien är en cuvée gjord på druvsorterna Barbera och Bonarda. I Piemonte växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden för hand förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till lammsragout med kikärter och torkade fikon, fyllda paprikor eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Ezio Poggio