Timorasso Caespes Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Med Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi hamnar ett förstklassigt rödvin i det välpolerade vinglaset. Det visar upp en underbart lysande rubinröd färg. Hällt i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av citron, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi framstår för vinälskaren behagligt torrt. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta täta, sammetslena och köttiga rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala nyanser från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi

Detta balanserade rödvin från Italien framställs av druvsorten Timorasso. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Timorasso Caespes Colli Tortonesi harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Timorasso Caespes Colli Tortonesi från Ezio Poggio

Drick detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, gåsbröst med ingår-rödkål och mejram eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägssås.

• Fler produkter från Ezio Poggio