Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi från Ezio Poggio i Piemonte presenterar en ljus gyllengul färg i vinglaset. Den första näsan av Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi presenterar toner av citroner. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av mineraler och peppar.

I gommen öppnar Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi från Ezio Poggio underbart torr, grippig och aromatisk. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig och köttig struktur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte övertygar med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinification of the Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi by Ezio Poggio

Det här vita vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Timorasso. För detta underbart balanserade vin av en enda sort från Ezio Poggio skördades endast obefläckade druvor. I Piemonte växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders lagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Serveringsförslag för Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi by Ezio Poggio

Detta italienska vin njuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till en mängd olika rätter. Det är perfekt som tillbehör till purjolökstortilla, sparrissallad med quinoa eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Ezio Poggio