Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi från Ezio Poggio i Piemonte visar en lysande, gyllengul färg i vinglaset. Den första doften av Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi bjuder på toner av citron. Till de fruktiga inslagen i bouqueten ansluter sig mineraler och peppar.

På gommen öppnar sig Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi från Ezio Poggio underbart torr, greppig och aromatisk. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört krispig och köttig textur. Finalen av detta vita vin från vinregionen Piemonte övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi från Ezio Poggio

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Timorasso. För detta underbart balanserade druvrena vin från Ezio Poggio skördades endast felfritt skördeuttag. I Piemonte växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi från Ezio Poggio

Detta italienska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till purjolökstortilla, sparrissallad med quinoa eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Ezio Poggio