Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

Der Derthona från vinodlingsregionen Piemonte presenterar sig i glaset i en tät gyllengul färg. När man svirlar glaset avslöjar detta vita vin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glaskanten. Denna italienska cuvée skämmer bort glaset med härligt uttrycksfulla toner av päron och persikor. Därutöver ansluter sig nyanser av andra frukter.

Giacomo Borgogno Derthona Barolo presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller spartanskt, utan runt och smidigt. På tungan utmärker sig detta kraftfulla vita vin genom en oerhört lätt textur. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Piemonte slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig nyanser av persika och päron. Självklart bestäms Derthona Barolo av mer än bara jordmånen i Barolo DOCG. Denna italienare kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig utomordentligt imponerande. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en mognad under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till wokade grönsaker med fisk, grönsakssallad med rödbetor eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Giacomo Borgogno & Figli