Riesling Era e Ora Langhe DOC - Giacomo Borgogno

Riesling Era e Ora Langhe Barolo från vinodlingsregionen Piemonte visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Ger man honom lite luft i glaset genom att snurra det, kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken tecknar sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Doften av detta vita vin från Piemonte förför med inslag av aprikos, persika och jasmin. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mineraliska toner.

På gommen öppnar Riesling Era e Ora Langhe Barolo från Giacomo Borgogno underbart aromatisk, fruktbetonad och balanserad. I munnen visar sig texturen hos detta välavvägda vita vin härligt lätt. I eftersmaken imponerar detta unga vin från vinodlingsregionen Piemonte slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder inslag av aprikos och jasmin.

Vinifiering av Giacomo Borgogno Riesling Era e Ora Langhe Barolo

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Riesling. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Giacomo Borgogno användes endast det bästa druvmaterialet. Självklart präglas Riesling Era e Ora Langhe Barolo också av mer än bara jordmånen i Barolo DOCG. Denna italienare kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Efter handskörd kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Riesling Era e Ora Langhe Barolo från Giacomo Borgogno

Denna italienare bör avnjutas lätt kyld vid 11–13 °C. Den passar perfekt som följeslagare till omelett med lax och fänkål, kokos-lime-fiskcurry eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Giacomo Borgogno & Figli