Falanghina - Vadiaperti-Traerte

I glaset presenterar Falanghina från Vadiaperti-Traerte en glänsande ljusgul färg. Den första doften av Falanghina visar nyanser av citron, mirabelle, päron och persika. De fruktiga komponenterna i buketten får ytterligare fruktiga-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar Falanghina från Vadiaperti-Traerte sig underbart torrt, fylligt och aromatiskt. På gommen framträder texturen av denna lättfotade vita vin underbart knaprig. Avslutningen på detta vita vin från vinregionen Kampanien imponerar till slut med anmärkningsvärt eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de leriga jordarna.

Vinifikation av Vadiaperti-Traerte Falanghina

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Falanghina. För detta ytterst eleganta rent sortens vin från Vadiaperti-Traerte användes bara oimpressionerat druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinrankorna gräver sina rötter djupt i leriga jordar. När de är perfekt mogna plockas druvorna för Falanghina för hand, utan användning av slitande och knappast selektiva maskiner. Efter skörden omedelbart till pressningen. Här sorteras de och försiktigt krossas. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognad på fin jäst i några månader innan vinet slutligen buteljeras.

Råd om mat till Vadiaperti-Traerte Falanghina

Detta vita vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som sällskapsvin till spaghetti med kapers-tomat-sås, purjolök-tortilla eller pumpa-gratäng.

• Fler produkter från Vadiaperti-Traerte