Gallinotto Barolo DOCG - Mauro Molino

Gallinotto Barolo från Mauro Molino från Piemonte visar en tät, rubinröd färg i vinglaset. Detta druvrena italienska vin visar härligt eleganta toner av björnbär i glaset. Därtill ansluter sig inslag av enbär, mandel och vanilj.

Detta röda vin från Mauro Molino är optimalt för alla vinälskare som föredrar det torrt. Samtidigt framstår det aldrig som magert eller strävt, som man naturligtvis skulle kunna förvänta sig av ett vin. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta mäktiga rödvin på gommen. Tack vare sin närvarande fruktsyra framträder Gallinotto Barolo härligt fräscht och livligt på gommen. I eftersmaken imponerar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Piemonte slutligen med anmärkningsvärd längd. Än en gång visar sig inslag av björnbär.

Vinifikation av Gallinotto Barolo från Mauro Molino

Detta kraftfulla rödvin från Italien vinifieras från druvsorten Nebbiolo. Druvorna till detta rödvin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring på jästfällningen i några månader, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Gallinotto Barolo från Mauro Molino

Drick detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till kikärtscurry, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Mauro Molino