Grignolino D'Asti Montalto - Gatto Pierfrancesco

Grignolino D'Asti Montalto från Gatto Pierfrancesco från Piemonte presenterar sig i glaset med en tät, rubinröd färg. Den första doften av Grignolino D'Asti Montalto avslöjar toner av hallon och rosor. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta italienska vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en ytterst fin balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfull och nyanserad presenterar sig detta täta, köttiga och sammetslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Grignolino D'Asti Montalto från Gatto Pierfrancesco

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Grignolino. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Gatto Pierfrancesco användes endast förstklassigt skördematerial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ner i sandjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Grignolino D'Asti Montalto harmonisera vidare i 6 månader på sin finkälla.

Matrekommendation till Grignolino D'Asti Montalto från Gatto Pierfrancesco

Detta rödvin från Italien bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås eller lammläggsgryta med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Gatto Pierfrancesco