Neblo Langhe Clòde - Cascina Carlòt

I glaset presenterar sig Neblo Langhe Clòde från Cascina Carlòt med en tät rubinröd färg. Hälld i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av viol, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som kommer från fatlagringen.

Detta italienska vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsötma. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förtjusar med en ytterst fin balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. Kraftfullt och komplext visar sig detta täta, köttiga och sammetslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Detta kraftfulla rödvin från Italien framställs av druvsorten Nebbiolo. I Piemonte växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, fyllda paprikor eller kalvstek (Tafelspitz) med bönor och tomater.

• Fler produkter från Cascina Carlòt