Gròttolo Rosato Montecucco DOC - Colle Massari

Med Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco hamnar ett förstklassigt ekologiskt rosévin i vinglaset. Här visar det upp en underbart tät, ljusröd färg. Denna italienska cuvée avslöjar i glaset härligt sofistikerade toner av surkörsbär, viol och röda vinbär. Därtill kommer inslag av andra frukter.

På gommen öppnar sig Gròttolo Rosato Montecucco från Colle Massari härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta rosévin hör till de senare, eftersom det buteljerats med endast 1,2 g restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rosévin genom en oerhört silkeslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Gròttolo Rosato Montecucco med en behaglig munkänsla, utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Toscana imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Detta kraftfulla rosévin från Italien vinifieras ekologiskt av druvsorterna Ciliegiolo, Montepulciano och Sangiovese. Efter skörden förs vindruvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Gròttolo Rosato Montecucco harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Detta italienska rosévin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kryddig lammcurry, purjolökstortilla eller pasta med stekta korvbullar.

• Fler produkter från Colle Massari