in OHK Majere Riserva - La Cadalora

Den eleganta in OHK Majere Riserva från La Cadaloras hand plaskar med lysande rubinröd färg ner i glaset. I glaset avslöjar detta rödvin från La Cadalora aromer av plommon, svarta vinbär, blåbär och surkörsbär, kompletterat med vanilj, choklad och mineral. Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta köttiga, täta och sammetslena rödvin på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av La Cadalora in OHK Majere Riserva

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Casetta. För detta ovanligt balanserade druvrena vin från La Cadalora skördades endast det bästa druvmaterialet. I Trentino-Alto Adige växer de vinstockar vars druvor ger detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta in OHK Majere Riserva ytterligare i 12 månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till La Cadalora in OHK Majere Riserva

Denna italienare bör avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, fyllda paprikor eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från La Cadalora