Primivo Puglia IGP - Käfer

Den eleganta Primivo Puglia från huset Käfer rinner med lysande rubinröd färg ner i glaset. I doften visar detta röda vin från Käfer en mängd surkörsbär och björnbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål ytterligare aromer som blåbär, kryddnejlika och kanel.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med 5,8 gram restsocker. Här handlar det om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade röda vin underbart sammetslen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Primivo Puglia gommen med en sammetslen känsla utan att samtidigt låta friskheten saknas. I avslutningen begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Apulien slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av björnbär och surkörsbär.

Vinifiering av Käfer Primivo Puglia

Grunden för den balanserade Primivo Puglia från Italien är druvor av druvsorten Primitivo. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Primivo Puglia från Käfer

Drick detta röda vin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till rucolapasta, boeuf bourguignon eller bakade paket med fårost.

• Fler produkter från Käfer