Primivo Puglia IGP - Käfer

Den eleganta Primivo Puglia från Käfer flyter in i glaset med en ljus rubinröd färg. Detta Käfer-rödvin avslöjar alla typer av sura körsbär och björnbär på näsan. Som om det inte redan var imponerande tillför lagringen i rostfritt stål ytterligare aromer som blåbär, kryddnejlika och kanel.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det buteljerades med 5,8 gram restsocker. Detta är ett riktigt kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter och så, trots sin torrhet, gläder detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Texturen i detta välbalanserade rödvin är underbart sammetslen i gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran ger Primivo Puglia en sammetslen smak utan att för den skull sakna friskhet. Detta vin från vinodlingsregionen Apulien har en vacker längd i avslutningen. Återigen finns det inslag av björnbär och surkörsbär.

Vinifiering av Käfer Primivo Puglia

Basen för den balanserade Primivo Puglia från Italien är druvor från druvsorten Primitivo. Efter druvskörden tas druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen under flera månader innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matsalsrekommendation för Primivo Puglia från Käfer

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C med rucola penne, boeuf bourguignon eller bakade fårostpaket.