Neprica Primitivo Puglia IGT 1,5l Magnum - Tormaresca (Antinori)

Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum från Tormaresca (Antinori) i Apulien visar i vinglaset en tät, rubinröd färg. När glaset svirlas avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkofönster på glaskanten. Upphällt i ett rödvinsglas uppvisar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av röd vinbär, hallon och viol, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Tormaresca (Antinori) Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 4,5 gram restsocker. Det rör sig här om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar denna italienare med en utsökt balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Genom sin tydliga fruktsyra framstår Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum imponerande friskt och livligt i gommen. I avslutet imponerar detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Apulien slutligen med en ansenlig längd. Återigen visar sig toner av röd vinbär och hallon.

Vinifikation av Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum från Tormaresca (Antinori)

Grunden för det kraftfulla Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum från Apulien är druvor av druvsorten Primitivo. Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna italienare andas en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum harmonisera vidare i 12 månader på sin fina jästfällning. Efter lagringen på ekfat följer en omfattande flaskmognad, vilket gör detta rödvin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Tormaresca (Antinori) Neprica Primitivo Puglia 1,5l Magnum

Avnjut detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, citron-chili-kyckling med bulgur eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Tormaresca