Ngilu Colline di Levanto Rosso - Ca' du Ferra

Med Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso kommer en förstklassig rödvin i det välpolerade vinglaset. Den visar en underbart glänsande, rubinröd färg. Doften av denna rödvin från Ligurien övertygar med toner av hallon och jordgubbe. Just dess fruktbetonade karaktär gör denna vin så speciell.

Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso framstår för vinkonsumenten som angenämnt torr. Denna rödvin är aldrig grov eller karg, snarare rund och smidig. I gommen är denna sammetslena rödvin välbalanserad och mångfacetterad. I eftersmaken fascinerar denna rödvin från vinregionen Ligurien till slut med ett ovanligt långt slut. Det återkommer inslag av jordgubbe och hallon. I eftersmaken tillkommer ytterligare mineraliska toner från de ler-dominerade jorderna.

Vinifikation av Ngilu Colline di Levanto Rosso från Ca' du Ferra

Denna balanserade rödvin från Italien framställs av druvsorterna Sangiovese, Vermentino Nero, Ciliegiolo, Garnacha, Merlot och Syrah. I Ligurien växer vinrankorna som ger druvorna till denna vin på lerjordar. Vid optimal mognad skördas druvorna till Ngilu Colline di Levanto Rosso enbart för hand, utan att använda tunga och mindre selektiva helgbeträckare. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till mustkammaren. Här sorteras och skonsamt krossas de. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen avslutas med en lagring på finaste jäst i några månader innan vinet tappas på flaska.

Rekommendation för mat till Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso

Servera detta italienska rödvin helst tempererat vid 15–18°C som sällskapsvin till gåsbröst med ingefärs-rotkål och mejram, bräserad kyckling i rödvin eller Boeuf Bourguignon.

• Fler produkter från Cà du Ferrà